船宿潜水员
40 次潜水 40 道菜
私人游艇 朱迪思·帕克斯于 1968 年在爱尔兰建造，用于划分从格里姆斯比出发和环绕地中海航行的时间。 1988年，它被收购为家族企业，并更名为 萨鲁泰，并改装成潜水船。
1989年 萨鲁泰 航行至北爱尔兰，开始在马恩岛、拉斯林岛和斯特兰福德湖周围进行船宿潜水包租。这种情况一直持续到2014年它航行到英格兰南海岸寻找新的目的地。
萨鲁泰 该公司的所有者是阿尔·赖特 (Al Wright)，他是英国最早的混合潜水员之一，他的妻子弗雷达 (Freda) 不仅是一位出色的混合潜水员和洞穴潜水员，而且还是一位训练有素的厨师，许多潜水员有理由对此表示感激。
现在，这对夫妇出版了一本以他们历史悠久的英国船宿游轮为主题的书，书名就讲述了这个故事。
以下是两个潜水故事和一份品尝食谱 40 次潜水 40 道菜...
帝国遗产
艾尔·赖特
当你发现 第一次沉船并潜水，人们充满期待。各种各样的想法在你的脑海中闪过。它的完好程度如何？是直立的还是翻倒的？以前潜水过吗？钟声会在那里吗？
但当我第一次潜水时，我并没有为即将发现的东西做好准备。 帝国遗产。我做梦也没想到会找到一批谢尔曼坦克！
早在 1994 年我就找到并发现了 HMS 胆大 并且还潜入了 RMS 正义 为第一次。
我知道在哪里 帝国遗产 和MV 斑马 是。它们相距不到一英里，并于 1960 世纪 XNUMX 年代被英国皇家海军舰艇定位 牛头犬 在金钟调查期间。据我所知，两人都没有潜水过。
帝国遗产 1930年建于泰恩河畔纽卡斯尔。她以前被称为 Tafelberg 并曾作为捕鲸工厂船运营。
德国U型潜艇 U-482 鱼雷击中了她 在路上 止 纽约 到了利物浦，她沉没了，113 人丧生。
当时，她载有16,000吨燃油和1900吨甲板货物，其中包括谢尔曼坦克。
萨鲁泰 我们在七月租了一个小周，很幸运，有轻微的西南风，而且海浪很小。我们很快就找到了残骸。她在 67m 处休息，并坐在距离海底 6m 多的地方。她的一根装载“球门柱”桅杆浅至 47m。
我的潜水伙伴是戴夫·里格 (Dave Rigg)，这次潜水我们使用的是通常的 17/40 trimix 底部气体，使用高氧 36 和纯氧进行减压。
当我们沿着镜头往下走时，沉船在大约 45m 处出现在视野中，我在明太鱼群之间首先发现的是球门柱装载桅杆，以及散落在甲板和海底的各种奇怪物体。
我们触底并调平，然后我游向货舱。
从里面伸出的是一座带有短枪管的炮塔。我环顾四周，看到另一辆倒置的谢尔曼坦克，履带清晰可见。
环顾四周，我发现海底还散落着几辆坦克，还有一辆卡车。
戴夫和我检查了仪表，然后向前游过住宿舱，朝舰桥游去。我发现了一台巨大的电报机并朝那里走去，而戴夫则朝左边走去。
电报机卡在一根大横梁下，需要做一些工作才能将其释放。我开始移动碎片。
然后我听到一声响动，看向戴夫，他疯狂地示意我过来。他找到了船的钟。它牢固地固定在一根 6 英尺长的鹅颈杆上，并从另一根大梁下方伸出。
戴夫猛击固定铃铛的螺母和螺栓，但无济于事。我设法用撬棍撬动了大梁，但钢棍太重了。我们需要一把钢锯，但我们没有。
我们的底部时间已经不多了，经过所有这些努力之后我们的底部气体也已经不多了。所以我们把钟和钟固定装置拖到附近的钢板下面，这样就看不见了。我们开始上升，在 33m 处，切换到高氧 36。
在 27m 处，我们部署了装饰标记和绳索，开始了缓慢的减压过程。在水中待了 106 分钟后，我们爬上梯子回到了水面上。 萨鲁泰 并立即开始计划返回 帝国遗产，这次正确安装工具，并恢复钟。
铃声恢复
我有一个星期 在下一次 Salutay 包机之前恢复钟声。戴夫不能留下来，所以这取决于我。
我打电话给西蒙·班福德 (Simon Bamford)，今年早些时候我第一次使用了他的 RIB 胆大 潜水。他和他的 RIB 都可以参加，另一位混合潜水员金·考克斯 (Kim Cox) 也可以参加。
我们从斯威利湖出发，很快就以 30 节的速度冲过波峰。我们的小团队中弥漫着兴奋和期待的气氛。
我们到达沉船现场，西蒙将镜头尽可能靠近桥梁投下。计划是我先进去，松开镜头，用升降机把它送上来——袋，然后将射击线游至钟位置并将其固定。
然后我会开始用一把大钢锯在钢管上工作，而西蒙则将 RIB 绑到线上。
我掉进去，很快就到了底部。幸运的是，这个镜头距离铃声不远，所以我迅速收起镜头，沿着镜头线游了过去。我把钟和钢管从我们藏起来的盘子下面拖出来，开始用钢锯锯开它。
25分钟后，钟声几乎恢复了，但还需要另外五分钟的工作。
我的底部混合物越来越低，并且已经达到了计划的底部时间的末尾，所以我必须上升。
正如我们计划的那样，30 分钟后，西蒙在投篮线上超越了我，完成了任务。
十分钟后，当我还在减压时，铃从我身边飞向水面，连接着电梯——袋，夹入镜头线。任务完成。
当我浮出水面时，我取出了我的装备，爬进了 RIB，它就在那里， 帝国遗产 钟。我刮掉一些贝壳和藤壶，辨认出“TAFELBERG”字样，这是它原来的名字。
我开始清理它，金带着我的 Aquazepp 参观了沉船，西蒙则在射击线上减压。
返回港口后，我向沉船接收者宣布了钟声，以供后代使用，并在接下来的一周， 萨鲁泰 回到了 帝国遗产和一群被称为“强盗”的技术潜水员一起，我们恢复了舰桥电报机。这是一个令人难忘的沉船潜水季节。
2018年XNUMX月出演《DIVER》
ST KILDA
作者：弗雷达·赖特
圣基尔达是一个孤立的 位于北大西洋北尤伊斯特西北偏西 40 英里的群岛。它包含苏格兰外赫布里底群岛最西端的岛屿，我已经记不清我们参观萨卢泰岛上这个令人难以置信的岛屿的次数了。
当你到达那里时总是有一种神奇的感觉，因为天气条件通常都不足以到达那里，更不用说留下来了。
然而，第一次去可能是我最难忘的。 10年，Al邀请我参加一次为期1998天的旅行，因为船上还没有满员，而且还有空位。
所以我抓住了这个机会，设法在最后一刻下班。当时我在一家汽车租赁公司工作，有一个非常好的老板。
从帕特里克港直达圣基尔达需要36个小时。
我没想到会这样！
抵达圣基尔达时，天气状况温和，一股清新的东南风导致萨鲁泰号左右翻滚，这意味着我们在村庄湾过夜的锚地并不是最舒适的。
我记得第二天早上，香肠在烤箱里煮早餐，培根在烤架下，鸡蛋放在一边（放在防滑垫上）准备煎炸。艾尔对我说：“你能留意一下培根吗？
我只是要检查一下潜水设备是否已准备好进行第一次潜水。”
不知不觉中，我已经为 10 名潜水员准备了丰盛的早餐，这并不容易，因为当 Salutay 卷起面包时，几个煎鸡蛋从锅里滑落到炊具上。
早餐一吃完，我就开始感到有点晕船。然后我恍然大悟。我上次旅行的厨师迈克尔在哪里？
后来我发现他那周在海洋青年信托基金的船上，艾尔和丹尼（他在普利茅斯大学时的好朋友）本来要做饭。
幸运的是，阿尔的妈妈提前为这次旅行准备了健康的自制食物，这就是他们当时的运作方式，所以只需加热冷冻的饭菜即可。猜猜最后是谁这么做了？没有免费的东西 节日， 我想！
裤子摇滚
我的第一次潜水是在 Trouser Rock 在 30m 到 10m 的高度，我跳进了能见度 30-40m 的地方。无数的海豹飞来飞去，咬我的 鳍 墙壁上铺满了宝石海葵，颜色各异！
岩石的缝隙里有小龙虾，还有你能想象到的所有其他水下生物。
该地点被称为裤子岩，因为岩层的形状与电影《超级无敌掌门狗》中华莱士的裤子一模一样。我们先潜到水底，然后穿过一个三角形的洞洞，顺着裤腿往上游，基本上是从裤裆处出来的！在那里我们遇到了所有顽皮的海豹。
潜水持续了 70 分钟，我使用的是一个 15 升的气瓶，里面装着 3 升的空气。我们在那儿的时候潜水了不同的潜水地点，不知怎的，我最终在剩下的旅程中做饭。幸运的是，我的晕船症状有所改善，我很享受在圣基尔达剩下的潜水。
正是在这次旅行中，我们有机会潜入圣基尔达唯一的沉船残骸，即 ss Manor 号蒸汽船，水深为 55m。
当时的船长肯（前海军首席PO）射杀了这艘残骸。丹尼·伯顿在船上，阿尔和丹尼一起潜水，因为他戴着循环呼吸器，而我和丹尼的妻子卡罗琳一起潜水。
在沿着射击线的路上，我看到我们的一名潜水员腋下夹着一个铃铛回来了，一只海豹（他完全没有意识到）在他身后游来！
难道是我出现幻觉了？或者我已经赤身裸体了？不，我眼前看到的都是真实的。我回头看着卡罗琳，她的眼睛和我的一样大。
我们互相表示同意，继续拍摄并进行了一次精彩的潜水。
当我和卡罗琳回到水面时，船上的两名潜水员就这是谁的钟发生了争执。
肯只好制止打斗，艾尔则说钟必须去岛上的博物馆，事情就这样发生了。
第二天晚上，我们在村湾的 Puff Inn 酒吧举行了仪式，并将钟交给国民信托典狱长保管。为了保持两名潜水员之间的和平，我们在格伦湾抛锚过夜，格伦湾位于岛屿与村庄湾的另一端。
因为是东南风，所以这里比较舒服，抛锚时翻滚的情况也少。
第二天早上，我们潜入了锯切区。这是一个狭窄的切口，约 1.3m 宽，25m 深，深入杜恩岛 60m。
墙壁是透明的，上面覆盖着海葵、软珊瑚和海绵。我们必须确保我们不会直接穿过切口并从另一侧出来。否则，船长肯会非常生气，因为这会让接机变得困难。
幸运的是，我和阿尔在一起，他确保我们在正确的地点掉头，回到我们出发的地方并安全地回到船上。然后我们在博雷岛 (Boreray) 的 Scarbhstac 拱门潜水，这是一次令人难以置信的潜水，因为拱门又大又宽，水流沿着洞壁的一侧流动。
一旦你穿过拱门，你就沿着宏伟的墙壁前进，墙壁上覆盖着各种颜色的宝石海葵。
我们的最后一次潜水是在博雷岛（Boreray），那里有洞穴和隧道，还有一望无际的清澈蓝色海水。那时是时候返回大陆了。天气很不好，所以我们一路上吃了三明治，但天气好转了，我们有一个舒适的通道返回帕特里克港，沿途潜水以结束旅程。
我记得另一次从圣基尔达回来的旅行。这是令人惊讶的平静的一天，当我叫潜水员来吃午餐时，他们正在甲板上留意野生动物。我把艾尔的午餐带到了桥上，正当他站起来时，一头小须鲸跃出水面，破水而出！
这真是一个壮丽的景象，我们尖叫起来！潜水员们手里拿着相机冲出沙龙。鲸鱼一次又一次地突破。罗汉·霍尔特 (Rohan Holt) 成功获得了 照片 它在远处。
我们在北尤伊斯特的洛赫马迪岛吃晚饭。那是炸鱼薯条之夜。我想我们可以说我们是英国唯一一家拥有带两个大篮子的深油炸锅的船宿游轮。
我煮了裹面包屑的鱼（或者直接从海里捞上来的鲭鱼，如果我们那天钓到了的话）。这些薯条是油炸的，总是让人垂涎欲滴。
我们通常会在炸鱼薯条日尝试扇贝潜水，所以你可以想象这总是一场盛宴，配上碎豌豆和芝麻菜。
现在阅读这本书......
金沙传媒出版
ISBN：9781717270788
平装本，166 页，15x23 厘米，19.95 英镑（亚马逊）或通过 Salutay 网站购买，价格为 16 英镑，另加 2 英镑 P&P。
有关船宿的更多信息，请访问 salutay.co.uk
潜水员捕获的海陆扇贝
（两人份）
成份 好东西 袋 比如说，一打扇贝；黄油;卡津海香料（每 1 颗 12 茶匙）； 3片培根皮，纵向切开；海盐和胡椒；新鲜切碎的欧芹； 2 块柠檬。
方法 清洁扇贝。如果你不知道怎么做，请询问潜水员。将其中六个包裹在培根中，然后使用鸡尾酒棒将培根固定到位。
_让其他六个打开。将黄油放在烤盘上，然后在烤箱中融化一分钟。将托盘取出，将扇贝撒在上面，然后撒上卡真海香料（见下文）并调味。
_在预热的烤箱中以 180*C、煤气标记 4 烘烤约 15 分钟，直至培根看起来酥脆且扇贝刚刚煮熟。当没有人在看的时候，你总是可以在没有培根的情况下测试一个！
_撒上新鲜切碎的欧芹和一两块柠檬即可食用。如果我们钓到了一些，我通常会在炸鱼薯条之夜提供这些。这个食谱真是太棒了，而且非常简单，特别是如果你提前做了我的卡真海香料食谱。
_我记得我第一次看到带壳扇贝是在 1990 年，当时我在一家酒店担任厨师。我们每天都有新鲜的鱼送来，手写的发票上写着“潜水员捕获的扇贝”。我印象很深刻。我刚刚学习潜水，希望有一天能钓到我自己的潜水，
顶尖提示 不要添加太多卡津海香料，否则会破坏扇贝的细腻口感。只需撒上一点点就足以真正增强这些小口美味的味道。我只包一半扇贝的原因是因为太多的培根会压倒这道菜。
卡津海香料
成份 1茶匙红辣椒片； 1茶匙香菜； 1茶匙洋葱粒； 1茶匙蒜粉； 1茶匙辣椒粉； 1茶匙小茴香；半茶匙牛至；四分之一茶匙黑胡椒；四分之一茶匙海盐。
方法 使用咖啡研磨机，将所有成分一起研磨。倒入果酱罐中。使用干净的画笔将所有香料从研磨机中取出。
顶尖提示 我的很多食谱都使用这种香料混合物。这是船上的绝佳组合，而且用途广泛。当我想做更多的时候，我用一汤匙而不是一茶匙。
