慈善机构海洋保护协会 (MCS) 制定了一项新计划，餐馆和酒吧将通过销售海鲜菜肴捐赠现金，既是为了为其可持续发展活动筹集资金，也是为了提高消费者的意识。
“换鱼”鼓励餐馆提名一种或多种海鲜菜肴，在点餐时建议向 MCS 酌情捐赠。该慈善机构致力于促进海鲜捕捞和养殖方式的改进。
MCS 企业合作伙伴经理表示：“世界上近 90% 的鱼类种群因捕捞而被完全或过度捕捞，再加上气候变化和污染的压力，鱼类种群需要伸出援助之手，以确保厨师能够为子孙后代提供鱼类晚餐。”桑杰·米特拉。
在被列为“Change for Fish”餐厅之前，MCS 与餐厅评级组织 Fish2fork 合作，将帮助其识别菜单上任何被列入红色名录的物种，并建议用 MCS Good Fish Guide 中评级更高的鱼类替换它们。
“在最近对 11 家商业街连锁餐厅和酒吧进行的评估中，我们发现缺乏有关海鲜来源的信息是食客尝试可持续食用海鲜的最大障碍之一，”Mitra 说。 “我们相信“换鱼”计划将突出显示好菜肴，并鼓励食客先于其他信息较少的菜肴进行选择。”
作为回报，该慈善机构希望餐厅能够从 MCS 和 Fish2fork 支持者数据库吸引的顾客中受益——据称这些数据库代表了近 200,000 名潜在顾客。
米特拉说：“我们热衷于提高参与该计划的餐馆和酒吧的形象，因为这样，想要做出可持续选择的顾客就会知道吃鱼的最佳地点。”
参与者还将出现在 MCS 和 Good Beach Guide 网站上，并列在新的 Good Fish Guide 应用程序中，该应用程序刚刚荣获著名的伦敦设计奖 2016 年金奖。
该应用程序旨在帮助消费者做出对环境无害的海鲜选择，利用交通灯系统根据当前的可持续性提供应避免食用的鱼类品种的概览指南。 iPhone 和 Android 上都是免费的 此处
可以找到有关“换鱼”的信息 此处
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28二月17
